Cannelier

     

Cinnamomum zeylanicum

arbre de la famille des Lauracées (Avocatier, Camphrier, Laurier, Sassafras)

Origine : Inde du Sud.
Feuilles entières, coriaces, dépourvues de stipule, contenant, de même que l'écorce, des substances oléagineuses.
Les fleurs, jaunes ou vertes, à symétrie rayonnante, sont réunies en inflorescences ; les éléments du calice et de la corolle, disposés sur deux rangs, se ressemblent.
Le fruit est une baie ou une fausse drupe.
Utilisation : le Cannelier est exploité pour son écorce (la cannelle qui est un épice). On en extrait une huile essentielle utilisée en gastronomie et en pharmacie. Les Indiens attribuent à la cannelle la propriété de soigner les rhumes et les diarrhées.